Süßstoff taugt nicht als Alibi zum Abnehmen

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Sie sind kalorienfrei, aber umstritten: Süßstoffe. Sie können zwar beim Abnehmen helfen – aber nur, wenn auch der Rest stimmt.

Beim Süßstoff streiten sich die Ernährungsexperten. Der kalorienfreie Zuckerersatz stehe im Verdacht, den Appetit zu steigern, krebserregend zu sein und aus reiner Chemie zu bestehen, sagt etwa Hans-Ulrich Grimm, Betreiber des "Dr. Watson"-Lebensmittelinformationsdienstes. Solche Behauptungen seien "moderne Ernährungsmärchen", meint hingegen der Vorsitzende des Deutschen Kompetenzzentrums für Gesundheitsförderung und Diätetik, Sven-David Müller. Wie Grimm ist auch er Autor zahlreicher Ernährungsratgeber. "Über keinen Lebensmittelzusatzstoff gibt es so viele haltlose Mythen wie über Süßstoff", sagt Müller.

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